【啤酒鸭的做法最正宗的做法】啤酒鸭怎么做-9游会

啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

1啤酒鸭怎么做

主料:鸭子小块、、、红各少许,材料:料酒、、油各少许、,方法:1、将锅到入食用油加到九成热2、在倒入鸭子翻炒一直到水干出油3、然后放入少许的料酒绷,4、接着放入、、辣椒、盐,各适量,再翻炒5、在放入啤酒想鸭子焖烂一点,可以就多倒点,一般是大半瓶,然后在盖上锅盖,让它焖一下,焖到一直剩一点点汤的时候,可以加点鸡精调下味,就可以出锅装盘了。

2啤酒鸭配方

材料:鸭子半只、啤酒、葱、姜、蒜、、、八角、盐、、、鸡精、冰糖,方法1、先将鸭子切成块,焯水煮几分钟,捞出洗干净把脏东西沥干。 2、把锅里放油烧热以后,把鸭肉一直煸炒到微黄,在放入八角,桂皮,葱姜蒜,一直炒出香味,在放入老抽、生抽,调下色。3、在放入啤酒、冰糖,用大火煮开调味,调味以后小火煨40分钟左右,在用大火收汁就可以了。 4、最后撒些做装饰。装盘上桌。

3火锅啤酒鸭的做法

用料:鸭、熟2、熟、片、、豆腐皮、青、芽、调料:啤酒、菜油、、、片3、泡辣椒、蒜、老姜、花椒、糖、盐、、面,方法:1、将鸭洗干净,放到冷水锅烧开,用大火煮开,撇掉浮沫,下姜片、料酒。等鸭子煮六七成熟,捞出切成块,鸭汤待用。2、牛肚冼净,切片。切下肚头,用清水洗净,切成条。熟肥肠切成节。午餐肉,切成片。藕、切成片。黄摘须根洗净。3、锅下菜油烧热,下鸭块略炸下,放姜片、泡辣椒、豆瓣酱、姜把鸭块炒上色,在放猪油、蒜、花椒等再炒几下,放入煮鸭子的汤,煮几分钟,放鸭块、酒、糖、盐、味精、胡椒面,等烧开去浮沫。然后将鸭块,汤舀入上桌。

4孕妇可以吃啤酒鸭吗

啤酒鸭中不要加太多辣椒或者是禁食配料。不要吃太多,毕竟油腻,对宝宝不好。一般啤酒鸭应当这样做材料:鸭、啤酒、干辣椒、盐、姜蒜各适量、做法:1、把鸭子处理好,切块,水开放锅焯水;将锅里放油,放下干辣椒炝锅,放鸭,姜爆炒到出油,倒入酒,大火烧开,小火慢熬; 2、烧十分钟后,才加盐; 3、等油,酒差不多等量,在加,香味都出来了,开大火,放入炒熟。就可以出锅,

5干锅啤酒鸭

主料:鸭,啤酒,香料,八角 桂皮,香菜,配料:,干辣椒,姜,蒜,葱,酱油,盐,方法 :1鸭洗干净剁成块,姜蒜切片,葱切节备用,2,锅烧热,下冷油滑锅。放入半锅油,烧七成热,把鸭块放入锅中炸金黄,捞出来备用。3,锅留底油,下干辣椒炒香,下姜蒜,香料,炒出香味,下花雕酒用大火爆炒,下啤酒,用大火烧开,小火焖到四十分钟左右,中途放酱油,等汤有三分之一时,在加盐调味,用大火收汤汁,4,撒上葱,淋上香油,起锅装到锅仔中,就可以了。

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