【土豆泥】-9游会

别名: 薯蓉, 马铃薯泥

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

土豆泥,是将煮好的马铃薯捣烂,再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。土豆泥流行于美国和欧洲。土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质,含量甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆泥还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的,土豆泥还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 调理肠胃
  • 治疗便秘
  • 消除水肿

营养价值

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c、膳食纤维、黏液蛋白、维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人群适宜食用土豆泥。土豆泥营养价值高,脂肪含量低,适合减肥人士食用。
孕妇慎食土豆泥,以免增加妊娠风险。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妈妈如果长期大量食用含龙葵素较高的土豆,会导致胎儿畸形。孕3月时最好不吃土豆,因为土豆的味道可能会让有些孕妈妈的孕吐更加严重。

上火吗

不上火

怎么吃

土豆泥可搭配蔬菜,蛋,奶,奶酪等制作成不同口味的土豆泥,营养丰富,开胃消食。

土豆泥可搭配肉汁,肉丁等,味道更加鲜美,更开胃。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

土豆泥需到正规食品厂家处购买土豆泥,以防收到食品污染的威胁。

制作技巧

土豆洗净,去皮切片

土豆片放蒸隔上蒸;然后土豆捣成泥

保存技巧

做好的土豆泥需用保鲜盒包好,存放在冰箱当中(4度左右),应在24小时内食用完毕。

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